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　　同样也是一家年轻的酒吧●▪=▽▼•，今年在榜单上突飞猛进●▽■◇▼，排名第六▪•。Kwānt这个名字来源于中古英语☆=○☆◁▼，意思是现代英语中的•=•△☆▷“smart▷●▲-•▪”▽○。这家酒吧的传奇性来自于它的创始人Erik Lorincz=……◇○△，他曾是伦敦传奇酒吧American Bar的首席调酒师-•▷●▷◁，并且一手让这家一度暮气沉沉的老牌酒吧再焕生机•▽○▽■…，重归世界第一宝座◁…。Erik在2019年自立门户=◇▲•□，与高端北非餐馆Momo合作创立了Kwānt□○○▪▼，并且让它在第一年就成功闯入世界50佳=▪▪…▷。然而运气不太好的是第二年爆发了新冠疫情•▷▷●，让这家酒吧在多数时间都停业了-△…○，但其专业口碑却扶摇直上△…•▪▪。

　　Connaught Bar在近年可谓伦敦鸡尾酒吧中的领军者△…◁，在上一年度里排名世界第二□□☆▽…，今年则和去年冠军●•-、纽约的Dante酒吧互换位置一举夺魁=◆▲●。这家酒吧位于伦敦市中心Mayfair◇…▪▪◆•，是豪华酒店Connaught Hotel的酒吧■○•○-▽，内部整体是爱德华时代（20世纪前夕）风格=▲●，整体空间不大▼▽★★，灯光装修风格也比较老派▽▽…△■。不过虽然装修上没有太多亮点●■•●★◇，这里的酒品和服务却是无可挑剔的◇○★。

　　Connaught Bar不仅凭借顶尖的酒品吸引伦敦的名流和潮人=▷▪，也是想感受英伦风情游客们的首选▲◆▽▪△■，因为说到英国的鸡尾酒▽●◇▪，大多数人都会想到干马提尼（Dry Martini）▼▲•▷，而这里的干马提尼可能是全英国甚至全世界最好的•▼●△。点了这款酒的顾客能看到调酒师推着特制的小推车专门上桌服务▷■■，在几分钟内炫技般地准备一杯外观和口味都无可挑剔的干马提尼◆…★☆，并且还可以定制口味•▼。除了经典酒款外•▽…☆■，这里也有原创时令酒单可供挑选-▽。此外这里的酒吧点心也是由隔壁的米其林餐厅制作的■◇★◆，品质相当不错▲▲▷△-▷。

　　每年榜单都会在上一年的年底发布☆▽□…。从而在疫情封城期间也能获得部分营业额△☆…。这样做不仅能够大大提高接待效率（尤其是在解封之后员工紧缺严重的伦敦■◆！一杯只要3▼★☆=◇▼.5镑▷★▼◇-。都是世界顶级的调酒师▷◇、品酒专家和专业酒品顾问等••◆•■△。

　　Kwānt位于伦敦市中心的摄政街◆◆▼，在一个地下室里□□◆▷，这里的装修颇有北非风情□○，由巨大的绿植●=●、玻璃天花板和壁画点缀▲△。其酒品品质也非常过硬▪▼•=▪▪，虽然酒单从开业至今都没有变过k8凯发官网★="◁◇◆◁，但仍然受到顾客的欢迎•▷。此外用陈年佳酿定制的vintage鸡尾酒也是一绝◆☆◁。

　　2020年度的世界50大鸡尾酒吧榜单非常特殊•●▽■，因为这一年全世界都因为新冠疫情而多多少少进入过抗疫封锁▽◇■，这导致了大量酒吧的停业△•▲，甚至有许多家着名的酒吧都因此彻底关张大吉◁…。比如东伦敦的极简主义酒吧Scout☆◁，之前曾经一度在这张榜单上排名28•●▷▽◇，甚至在2020年度还排到榜外冠军（全球第51位）▪=▼•◇，然而它却在近期被迫永久停业▼•●。

　　英国人的最大爱好可能就是喝酒▷◁■☆，多项酒类消费都位居欧洲甚至世界之冠-•，全英大大小小的酒吧也有数十上百万家•◇■…，这就给想要找精致酒吧消费的人们出了个难题——哪些酒吧是最好的呢•-▲●？为了回答这个问题=▷★○，各大酒业和消费协会也纷纷出台了它们的榜单▼◆●▪◁，其中比较权威的一份就叫做◇▷•△“世界五十佳酒吧…=◇”( The Worlds 50 Best Bars)◆◆•▪=◁。

　　American Bar每年都会更换厚厚的酒单△▲▽☆，以一个统一的主题串联起多达数十款原创鸡尾酒○▪☆=。目前英国已经全面解封■□，希望这里也会很快重新营业★•。

　　40位个来自南美△…▷，其评审团有500多位来自世界各地的评委▽▪▪▲…，140位来自北美▷◆，也便于酒吧通过网商等手段直接销售品质稳定的预调酒▷▪●，Tayēr+Elementary的大获成功可能与他们使用大量预调酒的创新有关-□•。）◁★-●•◁，这份榜单主要聚焦鸡尾酒吧•▷，它可能确实在探索这个行业的未来之路上做出了贡献●■◁◆▼◇？

　　尽最大可能降低不同口味对结果产生的影响=□■。他们中大约150位来自欧洲=△，这样看来▷▪•▼○•，115位来自亚洲◇▲○••，比如用杏仁和柑橘调味的 Jasmine Mai Tai▲▽◆•，其中还泡着一颗装满了蓝纹奶酪的咸橄榄▲•◁-□，此外其酒水的创意也可圈可点•◁★-=•，65位来自非洲▪•=□▲□、中东和大洋洲•……，以及这里的招牌产品■▽★◇●◁“一口闷马提尼◇◁◆•▽”（One Sip Martini）——用小杯子装的特制干马提尼酒▷★▪☆，

　　今年伦敦有8家酒吧挤进了前50☆☆◆，虽然不如之前一些表现抢眼的大年那样能出现两位数的上榜酒吧■=◆，但仍然是全世界最多的城市之一（和纽约并列第一）□◁。这种情况并不意外▷◆==，毕竟鸡尾酒这种酒品的地域性其实很不明显•◆◇○☆，它更像是全球化的产物▷-，鸡尾酒吧则象征着一个城市的纸醉金迷▷-，诠释着它灯红酒绿的大都会生活▪☆○，因此越是国际化的大都会□△■=◁•，也就理所当然拥有更多的优秀鸡尾酒吧=▼★○-。

　　这是今年榜单上最大的黑马△★。这家位于Old Street的新派酒吧2019年才刚刚开业□●，今年却一举冲到世界第五的位置•◆●◆○■，击败无数名吧□▼○▲▷，让人大跌眼镜□○☆▲。这家酒吧采用工业风装修■▷，看起来更像是上班族会拿电脑前来的商务区咖啡馆而不是鸡尾酒吧□▽▪▲▼◁。它分为前后两个空间▷△，前面的Elementary是吧台空间○★▼▪◇▼，全部的酒水都是预调的•▷▼▽○▪，而后面的Tayēr是堂食区域◇▪◇-，酒水现调◇●●•。

　　这家传奇酒吧今年表现不佳•…▷▼◁，仅仅排到世界第20△◇▽==◆，也许也是受到疫情的影响——American Bar在榜单公开之后一直到今天都还因为疫情持续停业中•☆=。不过无论如何☆=○▲★，它都还是伦敦现存历史上经营时间最悠久的鸡尾酒吧▽■，自从1893年起就已经开始向来自全世界各个角落的顾客提供鸡尾酒了▲…。这里曾经走出过多位的大师级调酒师•=★◇，Hanky-Panky等经典鸡尾酒款也是从此诞生•▲-=◁，接待过的名流俊彦更是数不胜数◆==☆。尽管其内部空间有限●◁◆○，装修也略显老旧▷-，但它仍然是伦敦最顶级的酒吧之一○▽◁●。